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中國人什么都敢吃,可為啥沒有吃貓肉的習慣?

2019-07-01  八面楚風

自古以來,關于貓咪身上的疑問那可真不少,十二生肖里老鼠都能排第一,為什么沒有貓?吳承恩的《西游記》中出場了100多只妖怪金魚怪、蜘蛛精、玉兔精甚至白骨都能成精,卻沒有貓妖?

傳言貓有9條命,黑貓能通靈?不過今天我要辟謠的可不是這些,而是關于吃貓肉的問題,什么都敢吃的中國人為什么沒有吃貓肉的習慣,僅僅是因為貓肉發酸?

關于貓肉發酸的這個結論似乎已經廣為流傳、深入人心。而貓肉到底酸不酸,李時珍在《本草綱目》中對貓(貍)的注解里這樣說“然貍肉入食,貓肉不佳,亦不入食品,故用之者稀?!贝蟾乓馑季褪秦埲饪诟胁患?,所以吃的人較少。

雖然我沒吃過貓,但是不吃貓僅僅是因為發酸這個角度還是站不住腳的。大家都知道舌尖上的中國人光烹飪手法都有炒、爆、熘、炸、烹…等等各種手段。

魚腥味、羊膻味,連充滿尿素味道的鯊魚都能做出美味的魚翅,甭管貓肉原來是啥味,放點辣椒面、孜然粉,這不都解決了??還怕做不出好吃的貓肉?

還有人說不吃貓肉是因為貓太瘦,沒什么肉又難抓。不說別的,吃貨中國人什么時候在意過肉少,老外不愿意吃的帶骨頭的雞爪、鴨掌,還有小龍蝦、甚至螺螄肉,都沒有放過,還會嫌貓瘦嗎?

貓難抓這點倒是可以同意,貓咪的身手不錯,尤其是跳躍動作,但是它們也有弱點就是愛鉆箱子、盒子,會飛的鳥都能抓到的人,抓貓都沒辦法嘛?總是有辦法可以捉到它們。

醒醒吧各位!中國人沒有吃貓的習慣,真是因為味道嗎??咱們啊,先別急著想貓肉的味道,我還是總結了,中國人不吃貓肉的背后還有3大原因。

1、心理學:貓咪身上的通靈傳言

貓咪晝伏夜出,在黑暗中它們的眼睛還能發亮,隨著光線的變化收縮瞳孔。尤其是大半夜在野外看到一只睜著眼睛盯著你看的玄貓(泛指渾身黑色),立馬會覺得周圍冷風襲來,莫名涼颼颼的。

再加上貓咪、尤其是黑貓身上各種各樣的神秘傳言,古人的《山海經》、《異物志》、《百鬼錄》中也編造了各種貓的靈異故事,從古至今中國人就逐漸就養成了不吃貓肉的習慣,認為吃貓肉會給自己帶來厄運、會有報應等等。

2、貓咪在人們心中的地位:中國人自古以來的“吸貓”體質

有道是民以食為天,古人的房屋多為木質結構,很容易滋生鼠患,糧食、衣物、房子都會受損,老鼠身上還會帶來鼠疫、大量細菌和病毒等。而貓咪可以捕鼠,幫助人們解決了不少難題。

有的地方的人會把貓咪奉為神靈,而就算并不愛貓的人,也至少會覺得貓是有用的。根據《詩經》、《禮記》的記載,中國人養貓至少有兩千多年的歷史,但專家考古曾經發現了四千多年前貓咪的蹤跡。

雖然最早的時間尚有爭議,但是貓咪真正進入尋常百姓家成為寵物是在唐朝以后。

此時貓咪不再專門用來捕鼠,而是作為后宮嬪妃的寵物。到了宋朝,貓咪越來越可愛,征服了更多的貓奴,我也想穿越時空去看看這么多年來貓咪是怎么一步一步進化的越來越好看的。

那時候就有了貓咪寵物市場,普通人想得到一只貓都要付出一點的代價,比如用錢或者是鹽、茶來換。到了明代,從老百姓到皇帝都為貓癡狂。宮中有專門養貓的地方,分配3~4人專門伺候御貓(職位:貓管事),凡是皇帝喜歡的貓都有專門的名號。

嘉靖帝更是歷史上最瘋狂的貓奴,愛貓勝過愛妃子,甚至給貓封官加爵,貓咪去世后,嘉靖帝更是茶飯不思,專門為貓撰寫碑文,打造純金棺材,為貓咪舉行了國葬。為貓寫頌詞的學士也被得到了重用,真是名副其實的“愛貓及貓”了。

所以說我國喜愛貓咪的歷史由來已久,直至《2018年中國寵物行業白皮書》統計的,2018年養貓人數達到2258萬,每年養寵家庭的人數還在不斷增加,人們那么喜歡貓更不要提會想著去吃貓了。

3、更理性的角度:貓身上的病毒、寄生蟲風險

一般來說,家貓很少有人會吃。而那些無主的流浪貓由于生存環境的不穩定,身上難免會攜帶大量的細菌和病毒,尤其是在它們捕食一些野鼠、野蛙、麻雀等動物之后,體內攜帶弓形蟲、裂頭蚴等寄生蟲的風險會大大增加。人吃了這樣來路不明的貓肉只能說有百害而無一利。

4、注意:可能你曾經吃了貓肉你卻不知道

明面上大家都說自己不吃貓肉,而其實有可能你曾經吃過貓肉自己卻不知道。一直有街邊烤串為了節約成本而使用老鼠肉、貓肉來做肉串的傳言,然而有記者暗訪后發現這是真的!

記者在羊肉攤購買了幾串羊肉串,送到了檢測機構,鑒定報告顯示這些肌肉組織都屬于貓科動物特有,而最便宜的貓科動物可想而知自然是那些野貓、流浪貓了。

那些失蹤的野貓不光會被用來冒充羊肉串,還會被當做兔肉賣,有經驗的人士透露,有的菜場里那些去頭去尾的“兔子”,一眼就能認出那不是兔子而是貓。

如果貓肉煮透的話,可能帶有寄生蟲的風險會小很多,但是街邊的烤串難以保證肉中心的溫度能達到70度以上,食品安全堪憂。

最重要的是,在我國貓不屬于受保護的野生動物,即使大家知道這樣的行為不對,也很難受到相關部門的監管,只能依靠民間志愿者的力量。

至于那道廣東名菜“龍虎斗”,確實是貓肉所制,始于清朝。但由于很多人難以適應,如今已經逐漸改變為鱔魚和豬肉,現在再去廣東的餐館也很難再看到龍虎斗的身影。

總的來說,中國人不吃貓肉主要是跟歷史文化有很大的關系,即便是“龍虎斗”的歷史也不過百余年。而我們隔壁的越南人就在瘋狂吃貓肉,一年能吃掉400萬只貓。

當然,我是絕對不建議大家去吃的,貓貓這么可愛干嘛要想著吃呢,還有那么多美味的菜肴等著我們呢...

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