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老妈教我“零失败”发糕做法不揉面不发酵,只需简单3步即成!

2019-07-09  梅雪舟
老妈教我“零失败”发糕做法:不揉面不发酵,只需简单3步即成!
发糕是我国民间的一种传统小吃,也可以算作是一种面点,在古代就是一种很受欢迎的美食,流传至今也成为了很多吃货的最爱,平时在早餐铺里偶尔能买到,但早餐铺里的发糕容易因为蒸的太久,而导致口感不香软。
因此很多人也会自己在家做发糕,尤其是爱吃面食的北方人,在家最爱做的,除了包子馒头就是发糕。今天小编给大家带来的,就是老妈教我的“零失败”发糕做法,无需揉面和发酵,只要简单3步就能做成,一起来看看吧!
【“零失败”的发糕做法】
【准备食材和器具】:米粉、面粉、白糖、酵母、泡打粉给适量,再准备一个干净的盆和一个蒸发糕的模具,模具的大小视自己的情况而定,我家用的模具一般都是6寸的。
【做法与步骤】:
第一步,将100克米粉和100克面粉倒入干净的盆中,然后加入2克酵母、2克泡打粉以及20克白糖,并倒入150毫升清水,充分搅拌均匀备用。泡打粉要注意选择无铝添加的哦。
第二步,在干净的模具中,涂上一层薄薄的植物油,然后将调好的面糊倒入其中,封上一层保鲜膜,用牙签扎上几个小孔,静置在一旁醒发,醒发20-30分钟即可。
最后一步,将蒸锅中的水烧开,然后转中小火保持水温,将醒发好的面糊,连同模具一起上锅蒸煮,加盖正中20分钟左右即可关火,继续焖两三分钟就能出锅开吃啦!
老妈跟我说,最传统最正宗的发糕,就是这样用米粉加面粉调制而成的,蒸出来口感又香又软,米香味浓厚,入口甜而不腻,比做包子馒头简单的多,口感也更好吃。如果大家想尝试新的口味,可以在调面糊时加入红薯泥、南瓜泥或者红糖汁,做出来一样香甜软糯,特别好吃。
怎么样?看着美味的成品,是不是特别想吃?做法超简单,爱吃面食,尤其是爱吃发糕的小吃货们,赶紧自己动手做起来吧,平时放假做来当做全家人的早餐,搭配一杯牛奶,营养又美味,平时还能当做孩子的小点心哦!
老妈教我“零失败”发糕做法:不揉面不发酵,只需简单3步即成!今天的发糕做法就分享到这儿了,你们都学会了吗?希望以上内容能帮助到您,若是您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持!

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